冬天玩雪，夏天徒步，全年天天吃美食

Servus！亲爱的奥利粉儿们~~

逛吃逛吃逛吃……美食是一段美好的旅行中不可或缺的一部分。回想起多年前，小奥在旅途中想去吃顿好的，却遭到同行旅伴的强烈反对，因为对这位伙伴来说，路上吃一点自带的干粮就好了。（此处略去一万个字。）

阿尔贝格山脉的莱希-川斯（Lech Zürs am Arlberg）显然是不允许这种做法的，因为他们的目标就是宠坏你的胃。在这里，你可以先美美地饱餐一顿，然后再考虑减肥——冬天出门滑雪，夏天出门慢跑，这里的自然环境和美食的组合简直让你大呼畅快。 

到文末和小奥聊聊吧，在你每次的旅行计划中，运动和美食各占比多少？

在世界美食村尽享晚餐

© Lech Zuers Tourismus / Daniel Zangerl

阿尔贝格山的莱希-川斯地区（Lech Zürs am Arlberg）身上集合着多个名片：著名冬季运动胜地、夏季远足天堂和美餐圣地。

© Lech Zürs Tourismus / Daniel Zangerl

在福拉尔贝格山脉的高处，莱希-川斯度假区的常住人口只有1610人。然而，凭借着22家引以为傲的餐厅，这儿是世界上米其林餐厅最集中的地区。在这一点上，它甚至可以对世界上很多大都市嗤之以鼻。莱希-川斯地区被著名的美食指南高勒·米罗（Gault Millau）授予了美食大奖，也赢得了来自米其林美食评论家们的青睐。

“事实上，越来越多的客人不仅看重滑雪道，也同样看重出色的美食，”奥地利米其林版出版社的出版人卡尔·霍恩洛赫说。贵宾美食俱乐部的克劳斯·布滕豪斯授予莱希-川斯“世界美食村”的称号。

多年来，“世界美食村”一直以其高超的美食艺术宠爱着客人们。将优质的当地特色和国际化食材结合在一起，创造出了非同寻常的精品佳肴，正是这儿吸引大家前来的魅力。这儿的美食大师毫不吝啬地为大家展示他们的烹饪技巧、想象力和创造力，为您提供美味的新菜肴，以及用现代理念诠释的当地特色菜。高品质的食材和正宗的味道反映了传统与现代之间的和谐互动，造就了莱希-川斯度假区的别一番风采。

© Lech Zürs Tourismus / Daniel Zangerl

对于这儿的大厨来说，获得种种奖项不仅仅是一份工作：他们喜欢自己的创作，不怕享乐主义的实验。这一切都源于他们的终极目标：让客人的味蕾在喜悦中绽放。当地的烹饪技术对各种高级料理和亚洲风味美食都有惊人的新诠释：来这儿度假的游客每天都能体验到新的美食亮点。在山村温馨的氛围中，大多数餐厅都离得很近，或者乘坐当地的巴士很快就能到达。

夜间静谧的莱希-川斯
© Lech Zürs Tourismus GmbH / Christoph Schöch

因此，莱希-川斯成为了冬季运动爱好者和美食爱好者共享的朝圣之地。当然，这儿一年四季许许多多的可能性都增加了探索山川自然的乐趣：夏天可以徒步、骑山地车和电动自行车，冬天可以滑雪和徒步。一些美食家选择莱希-川斯作为度假目的地，则仅仅只是因为它的美食。

夏天来跑步
© Lech Zürs Tourismus GmbH / Daniel Zangerl

冬天来玩雪
© Lech Zürs Tourismus GmbH / Daniel Zangerl

在莱希-川斯美丽的风景中蕴藏着珍宝，这些珍宝融入了该地区的美食，赋予了它独具一格的品质。高寒草甸上有200多种花卉、植物和根茎，正等着成为盘中艺术。乳制品吸收了高山世界的新鲜香气，赋予每道菜独特的灵魂。难怪大厨们会对当地农副产品信心满满。

散发异香的绿叶
© Lech Zürs Tourismus / Daniel Zangerl

大自然中也有一些当地的厨师。他们打理自己的花园或者在树林和田野中采集草药、蘑菇和浆果。大部分的肉、鱼、水果蔬菜、奶酪等食材都产自当地，且都经过精心挑选。酒窖里也藏有特殊的宝藏——法国和奥地利的上好红酒。

农民、餐馆老板和酒店经营者们通过建立“vo:dô”网络（在当地方言中意为“从这里”）发出了一个强烈的信号：他们能够为客人们提供高质量的当地产品。这是一个代表了高质量、具有区域性和可持续性的重要标示。

© Lech Zürs Tourismus / Daniel Zangerl

那么咱上哪儿吃？

对于那些想要了解当地所有一流餐厅的人来说，每天在哪里用餐是一个问题。

有三家餐厅同时获得高勒·米罗（Gault Millau）四个白色高帽的殊荣。位于奥伯莱希（Oberlech）的格里格勒·斯图巴餐厅（ Griggeler Stube）提供的精致的草药美食，很令人惊喜。舒尔胡斯主厨的餐桌（Schualhus Chef’s Table）只为18位客人提供座位，并提供16到18种菜肴。奥雷里奥餐厅（Aurelio’s）的厨师将他们的菜系命名为“自然艺术美食”，这些菜巧妙的将当地特色和国际性口味结合在了一起。

无论是获得三个、两个还是一个白色高帽，客人们都可以放心的在每家餐厅体验到正宗精致的美食。客人们可以在珀斯特酒店（Hotel Post）的杰格斯图餐厅优雅的环境中用餐，这家酒店是当地传统酒店之一。对精心制作的维也纳炸肉排感兴趣的客人可以到舒尔胡斯朱塞斯图巴酒店（Schualhus Jausestuba）或者坐落于登山道和滑雪道旁的鲁德餐厅（Rud-Alpe）尝一尝。面食是位于奥伯莱希伯格维特度假村中云杉酒店（Picea）的特色菜，这儿的蛋糕也特别棒。福克斯餐厅（Fux）则提供从瓦格尤牛肉到黄鳍金枪鱼的亚洲美食。

莱希-川斯获奖餐厅一览

美食可以治愈一切

获得四个白色高帽的餐厅

格里格勒·斯图巴
(Griggeler Stuba)

舒尔胡斯主厨的餐桌
(Schualhus Chef's Table)

奥雷里奥
(Aurelio's)

获得三个白色高帽的餐厅

阿尔姆霍夫·施耐德
(Almhof Schneider)

杰格斯图
(Jägerstube)

克罗恩
(Krone-Stube)莱切塔雷尔酒店
(Lechtaler Stube)赛佛林阿尔卑斯山休闲度假村
(Severin's Alpine Retreat)

获得两个白色高帽的餐厅

默梅里木屋

(Murmeli)

舒尔胡斯朱塞斯图巴 

(Schualhus Jausestuba)

云杉

(Picea) 

福克斯

(Fux)

克里斯蒂安尼尔

(Kristiania)

约翰施图布利

(Johannesstübli)

 阿尔姆霍夫·施耐德

(Almhof Schneider)

多宝阁

(Wunderkammer)

瓦尔斯-杰格斯图

(Walserstube-Jägerstube) 

川斯烤鸭

(Die Ente von Zürs)

川斯赫尔兰达(Hirlanda Zürs)

获得一个白色高帽的餐厅

鲁德阿尔卑斯

(Rud-Alpe)

拉菲尼斯

(La Fenice) 

祖尔卡内

(Zur Kanne)

普费弗米勒(Pfeffermühle)

头图 © Lech Zürs Tourismus GmbH / Daniel Zangerl

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